Ново-Ивановская фабрика молока

Ж. Х. Жашуев, В. М. Гукежев, О. А. Батырова

---

Аннотация. В статье приводятся данные по динамике повышения молочной продуктивности, производства молочных продуктов, реализации племенных нетелей и телок, их экономические показатели, полученные при совершенствовании в разные периоды коров красной степной породы родственными – красной датской, англерской и в последние годы – красно-пестрой голштинской породами. Для полного удовлетворения норм потребления населением животноводческих продуктов, рекомендуемых Институтом питания РАМН, требуется увеличение поголовья коров, повышение их продуктивности и производства молочных продуктов. Динамичное повышение уровня молочной продуктивности, качества молока, разнообразных молочных продуктов и их рентабельности достигнуто в хозяйстве за счет систематического улучшения уровня кормления и рационального использования генетического потенциала красной степной породы, обогащенного влиянием родственных пород. Благодаря целенаправленной племенной работе таких хозяйств, как кооператив «Ленинцы» по производству молока и молочных продуктов, население республики потребляет 285 кг молока и молочных продуктов, что больше на 13 % и 11,7 %, чем жители РФ и Северо-Кавказского федерального округа соответственно.

Ключевые слова: молочное скотоводство, кооператив, порода, генетический потенциал, удой, молоко и молочные продукты, рентабельность

Для цитирования. Жашуев Ж. Х., Гукежев В. М., Батырова О. А. Ново-Ивановская фабрика молока // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. 2023. № 4(114). С. 61–68. DOI: 10.35330/1991-6639-2023-4-114-61-68

Информация об авторах

Жашуев Жамал Хусеевич, ст. науч. сотр., Институт сельского хозяйства – филиал КабардиноБалкарского научного центра РАН;
360004, Россия, Нальчик, ул. Кирова, 224;
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8682-4750
Гукежев Владимир Мицахович, д-р с.-х. наук, гл. науч. сотр., Институт сельского хозяйства – филиал Кабардино-Балкарского научного центра РАН;
360004, Россия, Нальчик, ул. Кирова, 224;
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2523-1246
Батырова Ольга Александровна, канд. с.-х. наук, ст. науч. сотр., Институт сельского хозяйства – филиал Кабардино-Балкарского научного центра РАН;
360004, Россия, Нальчик, ул. Кирова, 224;
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6041-9626

Список литературы

1. Батырова О. А., Гукежев В. М. Эффективность использования англерской и краснопестрой голштинской пород для улучшения крупного рогатого скота (методические рекомендации). Нальчик, 2005. 19 с.
2. Габаев М. С., Жашуев Ж. Х. Эффективность использования улучшающей породы в зависимости от уровня кормления и продуктивности исходных маточных стад красного степного скота // Аграрная Россия. 2013. № 6. С. 14–15.
3. Гукежев В. М., Габаев М. С., Батырова О. А., Жашуев Ж. Х. Социально-экономические аспекты развития животноводства // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. 2018. № 1(81). С. 10–16.
4. Бердюжа В. И., Холаев М. Ж. Опыт создания высокопродуктивного стада в КБР. Нальчик, 2006. 14 с.
5. Гукежев В. М., Габаев М. С., Губжоков М. А. Красная степная порода – перспектива для юга России // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. № 2(88). 2019. С. 89–95. DOI: 10.35330/1991-6639-2019-2-88-89-95.
6. Жашуев Ж. Х. В СХПК «Ленинцы» есть чему поучиться // Молочное скотоводство. С. 31–32.