Senior Researcher
старший научный сотрудник
Doctor of Agricultural Sciences, Chief Researcher
д-р с.-х. наук, гл. науч. сотр.
канд. с.-х. наук, ст. науч. сотр.
Candidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher
The article presents data on the dynamics of increasing milk productivity, dairy products production, the sale of breeding heifers and calves, their economic indicators obtained during the improvement in different periods of cows of the red steppe breed and breeds related to them: red Danish, Angeln and in recent years - red-and-white Holstein breeds. To fully meet the standards of consumption of livestock products by the population, recommended by the Institute of Nutrition, it is necessary to increase the number of cows, increase their productivity and dairy production. A dynamic increase in the level of milk productivity, milk quality, a variety of dairy products and their profitability has been achieved in the farm due to the systematic improvement of the level of feeding and rational use of the genetic potential of the red steppe breed, enriched by the influence of related breeds. Thanks to the purposeful breeding work of farms such as the "Lenintsy" cooperative for the production of milk and dairy products, the population of the republic consumes 285 kg of milk and dairy products, which is 13 % and 11.7 % more than residents of the Russian Federation and of the North Caucasus Federal District.
В статье приводятся данные по динамике повышения молочной продуктивности, производства молочных продуктов, реализации племенных нетелей и телок, их экономические показатели, полученные при совершенствовании в разные периоды коров красной степной породы родственными - красной датской, англерской и в последние годы - красно-пестрой голштинской породами. Для полного удовлетворения норм потребления населением животноводческих продуктов, рекомендуемых Институтом питания РАМН, требуется увеличение поголовья коров, повышение их продуктивности и производства молочных продуктов. Динамичное повышение уровня молочной продуктивности, качества молока, разнообразных молочных продуктов и их рентабельности достигнуто в хозяйстве за счет систематического улучшения уровня кормления и рационального использования генетического потенциала красной степной породы, обогащенного влиянием родственных пород. Благодаря целенаправленной племенной работе таких хозяйств, как кооператив "Ленинцы" по производству молока и молочных продуктов, население республики потребляет 285 кг молока и молочных продуктов, что больше на 13 % и 11,7 %, чем жители РФ и Северо-Кавказского федерального округа соответственно.