Изучение исходного материала в селекции лопающейся кукурузы ФГБНУ ВНИИ кукурузы

О. В. Теркина, А. Н. Романова

---

Аннотация. Исключительно важную роль в питании человека и кормлении животных играет белок, поэтому содержание и состав белка в зерне и продуктах его переработки являются важнейшими показателями качества.
Цель исследования – проведение оценки линий лопающейся кукурузы по хозяйственно ценным признакам, химическим показателям, технологическим качествам зерна, выделение лучших линий для создания лопающихся гибридов с повышенным содержанием протеина и масла.
Материалы и методы исследования. В опыте изучались 22 линии коллекции института различных групп спелости (ФАО 200, 300, 400, 500). Разновидность лопающейся кукурузы представлена перловыми подвидами кукурузы. Исходный материал различается по цвету зерна – белый и желтый. По высоте растений и высоте прикрепления верхнего хозяйственно-годного початка существенные различия выявлены в группах ФАО 400, 500 (от 175 до 200 см и от 70 до 94 см). По массе 1000 зерен и по длине початка различия наблюдались при увеличении группы ФАО (106–200 г и 11,0–16,0 см). Содержание протеина и масла в исходном материале лопающейся кукурузы определяли методом спектроскопии в ближней инфракрасной области с использованием анализатора «Инфра ЛЮМ ФТ-12». Изучались образцы лопающихся линий кукурузы разных групп спелости: 5 среднеранних, 7 среднеспелых, 4 среднепоздних и 6 позднеспелых. Для оценки химического состава зерна кукурузы использовали международный классификатор СЭВ видов Zea mays L 1997 г.
Результаты. В статье изложены результаты исследований по изучению исходного материала лопающейся кукурузы в условиях предгорной зоны Ставропольского края на опытном поле ВНИИ кукурузы. Большая часть линий (77 %) отличились средним содержанием протеина. Максимальный процент протеина (15,3 %) был у среднепоздней линии RD 0686 (ФАО 400). С высоким содержанием протеина (12,9 %) оказалась среднеранняя линия RD 1666. По содержанию масла большинство линий (95 %) со средним показателем и всего 4,5 % с низким. Средний показатель процента содержания масла отмечен у линий среднеранней, среднеспелой и среднепоздней групп спелости. Показатель коэффициента увеличения объема лучших линий варьировал – 1:15–1:22.
Выводы. Анализ данных химического состава позволил выделить лучшие лопающиеся линии разных групп спелости с высоким содержанием протеина (белка) и масла, что дает возможность вести селекцию по созданию гибридов с повышенными химическими показателями зерна (протеина и масла).

Ключевые слова: лопающаяся кукуруза, самоопыленные линии, параметры варьирования, технологические качества зерна, протеин, масло, коэффициент увеличения объема (КУО) зерна при поджаривании

Для цитирования. Теркина О. В., Романова А. Н. Изучение исходного материала в селекции лопающейся кукурузы ФГБНУ ВНИИ кукурузы // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. 2026. Т. 28. № 2. С. 66–74. DOI: 10.35330/1991-6639-2026-28-2-66-74

©   Теркина О. В., Романова А. Н., 2026

Список литературы

1. Барсуков А. Д. Создание новых сортов и гибридов пищевой кукурузы // Кукуруза. № 12. С. 33–34.
2. Бурлай Г. К. Лопающаяся кукуруза и ее селекция в условиях полузасушливой зоны степи УССР: автореф. дис… канд. с-х наук. Харьков, 1967. С. 11, 19.
3. Ключко Н. Ф. Улучшение лопающейся кукурузы методами селекции и некоторые вопросы оценки качества зерна: автореф. дис… канд. с-х наук. Одесса, 1972. С. 7–9.
4. Котерняк В. В., Каравайнов Г. П. Селекция гибридов лопающейся кукурузы: сборник научных статей КНИИСХ. Краснодар, 1973. С. 169.
5. Матвеева Г. В. Новые самоопыленные линии лопающейся кукурузы и их селекционная ценность: автореф. дис… канд. с-х наук. Ленинград, 1982. С. 3–22.
6. Резвицкий Т. Х., Тикиджан Р. А., Позднякова А. В. Изучение продуктивности и технологических качеств гибридов лопающейся кукурузы // The Scientific Heritage. 2020. № 49-4(49). С. 7–9.
7. Сотченко Ю. В., Галговская Л. А., Теркина О. В., Жиркова Е. В. Оценка белозерных линий кукурузы по химическим показателям зерна // Кукуруза и сорго. 2018. № 2. С. 9–13.
8. Сотченко Ю. В., Галговская Л. А., Теркина О. В. и др. Селекция лопающейся кукурузы в предгорной зоне Ставропольского края // Кукуруза и сорго. 2019. № 4. С. 17–21.
9. Скурихин И. М., Тутельяна В. А. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / Под редакцией И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна. М.: ДеЛи принт, 2002. 236 с.
10. Супрунов А. И., Новичихин А. Л., Бондаренко Е. В., Терещенко А. В. Селекция гибридов кукурузы лопающейся // Рисоводство. 2024. Т. 23. № 2(63). С. 18–23.
11. Шмараев Г. Е. Генофонд и селекция кукурузы. СПб.: ВИР, 1999. С. 246–290.

Информация об авторах

Теркина Ольга Валентиновна, ст. науч. сотр. отдела селекции, Всероссийский научноисследовательский институт кукурузы;
357528, Россия, г. Пятигорск, ул. Ермолова, 14о;
kukuruza.ekologiya.14@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4733-5719, SPIN-код: 9426-6185
Романова Анна Николаевна, мл. науч. сотр. отдела селекции, Всероссийский научно-исследовательский институт кукурузы;
357528, Россия, г. Пятигорск, ул. Ермолова, 14о;
selektsiya.kukuruza@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7337-7093, SPIN-код: 3005-8930

Финансирование

Исследование проведено без спонсорской поддержки.